Perfil da espécie
Cavala indiana (Rastrelliger canagurta) é um pequeno peixe pelágico, normalmente de 25 a 35 cm, encontrado em águas costeiras quentes do Indo-Pacífico Ocidental. É reconhecido por faixas escuras no corpo, cauda bifurcada e pálpebras adiposas.
Pesca e Produção
O Mar da Arábia, ao longo da costa oeste da Índia, é responsável por mais de 60% dos desembarques globais. As capturas anuais variam entre 300.000 e 400.000 toneladas, sendo a Índia, Omã, Tailândia e Indonésia os principais produtores. A pesca depende principalmente de redes de cerco com retenida, redes de cerco e redes de emalhar.
Comércio e Mercados
A rodada inteira-congelada é a forma de exportação dominante. Os principais importadores incluem Malásia, Tailândia, China e países do Oriente Médio. Formatos resfriados, enlatados, secos e de{3}}valor agregado (filetes, produtos marinados) também estão crescendo.
Processando Fluxos
O processamento comum inclui: congelados inteiros,{0}}refrigerados, enlatados, secos/salgados e itens de valor-agregado, como bifes prontos-para{3}}cozinhar e filés marinados.
Nutrição e Demanda
O peixe oferece alto teor de proteínas (18–20g por 100g) e ácidos graxos ômega-3. O seu sabor forte outrora limitava-o a nichos de mercado, mas as tendências de saúde estão a expandir o seu apelo.
Sustentabilidade e Perspectivas
Os estoques são geralmente resilientes, mas enfrentam pressão regional devido à pesca excessiva de juvenis e às mudanças na migração-determinadas pelo clima. As principais tendências incluem a adaptação ao aquecimento das águas, o aumento da procura interna na Índia, a diversificação de produtos para exportação e requisitos de rastreabilidade mais rigorosos.
