● Nome científico: Tegillarca granosa (sin. Anadara granosa) ● Tamanho comum: os espécimes adultos normalmente variam de 4 a 6 cm de comprimento, embora os tamanhos variem de acordo com a fonte e a estação ● Embalagem comum: 10kg/ctn ou personalizada OEM é aceito (etiqueta/etiqueta/logotipo...)
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Concha de arca congelada
Nosso Block Frozen Ark-Shell é cuidadosamente colhido, imediatamente limpo e rapidamente-congelado individualmente para garantir o máximo de frescor, nutrientes e sabor. O produto é classificado no código HS 0307.72 para cascas de arca congeladas e está disponível em dois formatos de bloco convenientes: 16–20 peças por bloco de 250g ou 21–25 peças por bloco de 250g. Cada bloco é ensacado individualmente e embalado com 40 ou 60 sacos por caixa para armazenamento e transporte eficientes. Nutricionalmente, a carne de casca de arca é uma excelente fonte de proteína, contendo aproximadamente 18,6% de proteína na carne crua, juntamente com minerais essenciais como potássio, sódio, magnésio, ferro, cálcio e taurina. O produto é fornecido pela Seaking Foods Ltd., com sede em Hong Kong, com código de produto SKSH-002, e está em conformidade com as regulamentações internacionais de segurança alimentar e comércio.
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Perguntas frequentes
01.O que exatamente é um molusco de sangue e por que é chamado assim?
As amêijoas sanguíneas são uma espécie de amêijoa arca com uma polpa marrom-avermelhada distinta e um líquido avermelhado que se libera quando aberto. A cor vem dehemoglobinaem seus tecidos - uma característica rara entre os moluscos - que os ajuda a sobreviver em ambientes lamacentos e com baixo teor de oxigênio. Eles são nativos das águas costeiras do Leste e Sudeste Asiático e são altamente valorizados por seu sabor doce e salgado e textura firme e levemente mastigável.
02.Como o marisco congelado se compara ao fresco - o congelamento afeta a cor e o sabor vermelhos característicos?
As amêijoas frescas têm uma tonalidade vermelho-alaranjada vibrante. O congelamento causa a oxidação de parte da hemoglobina, o que pode embotar a cor para um tom vermelho acastanhado ou acinzentado - isto énormale não significa que o molusco estragou. O sabor permanece praticamente intacto se as amêijoas forem congeladas imediatamente após a colheita, mas a textura pode tornar-se ligeiramente mais macia do que fresca devido à formação de cristais de gelo. Para pratos onde a cor visual é importante (como sashimi ou aperitivos frios), descongele lentamente e sirva imediatamente para minimizar a oxidação.
03.Qual é a melhor maneira de descongelar amêijoas congeladas sem estragar a textura?
Geladeira descongelandoé mais seguro e dá a melhor textura: coloque as amêijoas congeladas (ainda no saco selado ou num recipiente coberto) no frigorífico durante8–12 horas. Para uma opção mais rápida, mergulhe o saco selado emágua fria correntepor cerca de 30 minutos. Nunca descongele à temperatura ambiente - as amêijoas pequenas e delicadas aquecem demasiado rápido na superfície enquanto o centro permanece congelado, promovendo o crescimento bacteriano e tornando a carne pastosa. Além disso, nunca use água morna ou micro-ondas; o calor cozinha parcialmente a polpa externa e transforma a hemoglobina em uma pasta cinza desagradável.
