Cauda Amarela BQF Redonda Inteira

Os blocos BQF são retângulos sólidos que se empilham perfeitamente, sem espaços entre os blocos. Os peixes IQF requerem caixas separadas com espaços vazios de ar, utilizando 20-30% mais volume para o mesmo peso líquido. Para armazéns que armazenam vários contêineres, a mudança de IQF para BQF pode liberar espaço significativo de armazenamento refrigerado ou reduzir custos de aluguel.

Use umdetector de metais em estado congelado ou raio X(disponível em alguns postos de inspeção) para escanear o bloco. Alternativamente, perfure umamostra principaldo centro e de cada canto usando um tubo de aço inoxidável estéril. Descongele apenas as amostras principais para verificar a uniformidade do tamanho. Se a amostra de peixes de diferentes posições apresentar variação significativa de tamanho, o lote poderá ser de qualidades mistas – rejeitar ou renegociar.

O BQF redondo inteiro é normalmente 10-15% mais barato por quilograma do que o HGT BQF porque inclui cabeça e vísceras. Para uma planta de surimi que remove cabeças e vísceras de qualquer maneira, a rodada inteira é mais econômica – você paga menos pela matéria-prima e ainda recupera o mesmo rendimento de carne. O HGT só é rentável se a sua instalação não tiver equipamento ou mão de obra para descabeçamento/evisceração.