Parâmetros do produto
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Cauda amarela congelada |
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Nome Científico |
Seriola Quinqueradiata |
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Nomes Comuns |
Grande Amberjack, peixe-rei de cauda amarela |
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Forma |
Rodada inteira (com guelras e evisceradas): A apresentação clássica, mostrando o tamanho impressionante do peixe e a faixa ocular distinta. H&G (com cabeça e eviscerado): Processado para conveniência e armazenamento eficiente, removendo a cabeça e mantendo a valiosa carne da coleira. Cortes/Filés de Lombo: Porções premium, cortadas ao centro-da parte mais grossa do peixe, oferecendo opções desossadas,-com ou sem pele-, ideais para preparações-de alta qualidade. Bifes: Cortes-transversais (aproximadamente. 1-1.5 polegadas de espessura), incluindo a espinha dorsal, perfeitos para grelhar e grelhar. |
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Faixa de tamanho |
Peixe Inteiro: Normalmente disponível de 500g a 30kg, com tamanhos comuns de mercado variando de 2 a 10kg. Máximo registrado: Até 178 lbs (80,6 kg) de peso total. |
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Embalagem Comum |
10kg/ctn ou personalizado |
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Métodos de congelamento |
Terra-congelada |
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Prazo de pagamento |
Por TT |
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Prazo de execução |
Dentro de 7 dias após o depósito |
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Origem |
China |
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Data de validade |
Válido por 24 meses a partir da data de produção |
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Uso |
Deixe descongelar naturalmente antes de processar |
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Direção |
Certifique-se de cozinhar bem antes de comer |
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Mantenha congelado a -18 graus ou menos |
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Detalhes do produto
A cauda amarela congelada, conhecida em mandarim como huangshiyu ou dushiyu, representa o auge dos peixes de recife premium. Esta magnífica criatura é um membro da família dos macacos (Carangidae), que se distingue por sua constituição poderosa e musculosa e por uma impressionante faixa diagonal marrom-escura que atravessa seu olho, contrastando com seus flancos azuis-prateados que exibem um tom amarelo sutil ao longo da linha lateral. Ao contrário dos peixes pelágicos menores e mais comuns, o Amberjack é um verdadeiro predador de ponta do recife-um peixe que impõe respeito por sua força e proporciona uma experiência alimentar definida por uma carne densa e carnuda e um sabor limpo e satisfatório. Nosso Greater Amberjack congelado é produzido para capturar a essência deste "Reef Monarch" em sua qualidade máxima.
Nossas vantagens
Certificações
Nossa empresa
Características Distintivas
- A construção "Reef Monarch": A cauda amarela congelada foi construída para fornecer energia. É um peixe grande e robusto, capaz de atingir pesos de até 80,6 kg (178 libras) e comprimento de 58 polegadas. Isso resulta em um rendimento de carne excepcionalmente alto, com cortes grossos de qualidade-de lombo, apreciados pelos chefs.
- Dupla Identidade – Selvagem e Cultivada: Esta espécie ocupa um espaço único no mercado de frutos do mar. É um peixe de caça selvagem muito procurado-, gerido sob regulamentos rigorosos para evitar a pesca excessiva, e uma estrela emergente da aquicultura sustentável no Mediterrâneo e na Ásia. Essa fonte dupla proporciona estabilidade no fornecimento e, ao mesmo tempo, perfis de sabor distintos.-peixes selvagens tendem a ser mais magros e firmes, enquanto peixes de viveiro oferecem uma riqueza amanteigada devido a dietas controladas.
- Dinâmica de temperatura e textura: A carne do Amberjack sofre uma transformação notável dependendo do preparo. Quando servido cru ou levemente tostado, apresenta uma textura delicada e derretida com uma doçura sutil. Quando submetidas a fogo alto-grelhadas ou tostadas-as proteínas se transformam em flocos suculentos, semelhantes a bifes-que mantêm sua forma perfeitamente, resistindo à tendência de se desfazerem.
- Excelência-crescida lentamente: ao contrário das espécies de aquicultura de rápido-crescimento, o Greater Amberjack requer tempo para atingir o tamanho do mercado. Na natureza, podem viver até 15 anos, com as fêmeas crescendo maiores que os machos. Esse lento acúmulo de massa contribui para a densidade e profundidade do sabor da polpa.
Destaques nutricionais
Greater Amberjack oferece um perfil nutricional condizente com seu status premium:
Proteína de{0}alta densidade:
Fornece uma fonte concentrada de proteína magra completa, essencial para a manutenção muscular e função metabólica, com um perfil de aminoácidos favorável.
Conteúdo lipídico balanceado:
Contém ácidos graxos ômega-3 benéficos (EPA/DHA), com teor de gordura variando de acordo com a estação e a fonte. Amberjack cultivado, com alimentação controlada, geralmente fornece um teor de óleo consistentemente mais alto.
Rico em selênio e vitaminas-B:
Uma fonte natural de selênio, um poderoso antioxidante que atua sinergicamente com os ômega-3, juntamente com B12 e B6 para o metabolismo energético e a saúde neurológica.
Carne-rica em minerais:
Contém minerais essenciais, incluindo fósforo e potássio, contribuindo para a saúde óssea e função celular.
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