Parâmetros do produto
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Sardinha IQF |
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Nome Científico |
Sardinops sagax (sardinha do Pacífico) Sardinella aurita (Sardinela Redonda) Sardinella longiceps (sardinha indiana com óleo) |
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Forma |
Rodada Inteira (W/R): A forma mais comum, com guelras e vísceras intactas para maior frescor. HGT (Headed, Gutted & Tailed): Processado por conveniência, removendo as partes com maior atividade enzimática para prolongar a vida útil e reduzir o tempo de preparo. BQF (Block Quick Frozen): Congelado em blocos sólidos, ideal para a indústria de conservas ou uso de ingredientes a granel. IQF (Individually Quick Frozen): Congelado individualmente, permitindo o controle da porção |
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Classificação de tamanho |
Normalmente classificado por contagem por quilograma (por exemplo, 3-5 unidades/kg, 5-7 unidades/kg, 7-10 unidades/kg, 10-15 unidades/kg) |
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Classificações de notas |
Grau A: Para consumo humano direto/Venda no mercado (pele perfeita, formato completo). Grau B: Adequado para processamento (pequenas abrasões na pele). Grau C: Designado para iscas ou indústria conserveira. |
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Vidros |
Normalmente protegido por uma fina camada de gelo (vidro) a uma taxa de 5% a 15% para evitar desidratação e queimaduras de congelamento durante o transporte. |
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Embalagem Comum |
10kg/ctn ou personalizado |
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Métodos de congelamento |
Mar-congelado (congelado a bordo) ou terrestre-congelado |
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Métodos de captura |
Captura leve ou pesca de arrasto |
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Prazo de pagamento |
Por TT |
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Prazo de execução |
Dentro de 7 dias após o depósito |
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Origem |
China |
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Data de validade |
Válido por 24 meses a partir da data de produção |
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Uso |
Deixe descongelar naturalmente antes de processar |
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Direção |
Certifique-se de cozinhar bem antes de comer |
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Mantenha congelado a -18 graus ou menos |
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Descrição do vídeo
Aplicações e técnicas culinárias
Fornecimento e garantia de qualidade
Método de captura
Colhido com redes Light Purse Seine, um método que visa cardumes densos atraídos pela luz à noite, garantindo captura eficiente com captura acidental mínima.
Tratamento-integrado
Para preservar a pele delicada e evitar hematomas, as sardinhas são frequentemente resfriadas em água do mar refrigerada (RSW) imediatamente após a captura, antes de serem processadas.
Zonas de congelamento
Disponível como Mar-Congelado (congelado a bordo, preservando o máximo de frescor) ou Terrestre-Congelado (processado e congelado em instalações costeiras).
Nossas vantagens
Nossa empresa
Certificações
Instruções de armazenamento e manuseio
Armazenamento no freezer: Mantenha uma temperatura constante de -18 graus (0 graus F) ou inferior. As flutuações podem causar danos aos cristais de gelo na carne delicada.
Método de descongelamento: Descongele na geladeira durante a noite. Para uso rápido, guarde em um saco lacrado e mergulhe em água fria por 20-30 minutos.
Verificação de frescor: Os olhos devem ser claros e brilhantes, as guelras vermelhas e a pele deve ter um brilho metálico brilhante após o descongelamento.
Importante: Não congele novamente. Para obter os melhores resultados culinários, cozinhe as sardinhas assim que estiverem descongeladas.
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