Detalhes do produto
A Sardinha Congelada
A Sardinha Congelada é um peixe pequeno e pelágico que está muito acima da sua classe de peso em termos de sabor e nutrição. Muitas vezes chamado de "arenque prateado do mar", este peixe se distingue por seu corpo esguio e fusiforme e seu brilho prateado radiante. Ao contrário dos peixes maiores, semelhantes a bifes, da família da cavala, as sardinhas são apreciadas pela sua textura tenra, pele delicada e pela capacidade única de serem apreciadas inteiras. Provenientes de zonas de ressurgência-ricas em nutrientes, as nossas sardinhas são congeladas no pico do seu ciclo de gordura, normalmente quando o teor de óleo é mais elevado, proporcionando uma experiência alimentar suculenta.
Descrição do vídeo
Parâmetros do produto
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Peixe Sardinha Congelado |
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Nome Científico |
Sardinops sagax (sardinha do Pacífico) Sardinella aurita (Sardinela Redonda) Sardinella longiceps (sardinha indiana com óleo) |
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Forma |
Rodada Inteira (W/R): A forma mais comum, com guelras e vísceras intactas para maior frescor. HGT (Headed, Gutted & Tailed): Processado por conveniência, removendo as partes com maior atividade enzimática para prolongar a vida útil e reduzir o tempo de preparo. BQF (Block Quick Frozen): Congelado em blocos sólidos, ideal para a indústria de conservas ou uso de ingredientes a granel. IQF (Individually Quick Frozen): Congelado individualmente, permitindo o controle da porção |
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Classificação de tamanho |
Normalmente classificado por contagem por quilograma (por exemplo, 3-5 unidades/kg, 5-7 unidades/kg, 7-10 unidades/kg, 10-15 unidades/kg) |
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Classificações de notas |
Grau A: Para consumo humano direto/Venda no mercado (pele perfeita, formato completo). Grau B: Adequado para processamento (pequenas abrasões na pele). Grau C: Designado para iscas ou indústria conserveira. |
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Vidros |
Normalmente protegido por uma fina camada de gelo (vidro) a uma taxa de 5% a 15% para evitar desidratação e queimaduras de congelamento durante o transporte. |
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Embalagem Comum |
10kg/ctn ou personalizado |
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Métodos de congelamento |
Mar-congelado (congelado a bordo) ou terrestre-congelado |
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Métodos de captura |
Captura leve ou pesca de arrasto |
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Prazo de pagamento |
Por TT |
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Prazo de execução |
Dentro de 7 dias após o depósito |
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Origem |
China |
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Data de validade |
Válido por 24 meses a partir da data de produção |
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Uso |
Deixe descongelar naturalmente antes de processar |
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Direção |
Certifique-se de cozinhar bem antes de comer |
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Mantenha congelado a -18 graus ou menos |
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Nossas vantagens
Certificações
Nossa empresa
Características Distintivas
- Estrutura óssea comestível: Uma das características mais marcantes da sardinha é a sua estrutura óssea macia e flexível. Quando cozidos (principalmente grelhados ou fritos), os pequenos ossos ficam crocantes e totalmente comestíveis, proporcionando uma textura única e uma fonte concentrada de cálcio raramente encontrada em peixes maiores.
- Alto teor de óleo natural: Os Peixes Sardinha Congelados são classificados como peixes de “alto teor de óleo”. Esta gordura intramuscular natural (muitas vezes superior a 15% nas épocas nobres) é o que dá ao peixe a sua sensação rica e húmida na boca e evita que a carne seque sob calor elevado.
- Sazonalidade Dinâmica: A qualidade de uma sardinha é um reflexo direto do oceano. O teor de gordura flutua naturalmente-, atingindo o pico no final do verão e no outono, à medida que os peixes se preparam para a desova, resultando em uma textura amanteigada, e mais magra na primavera, oferecendo uma mordida mais firme e carnuda.
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