Scad de cauda vermelha congelada

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Scad de cauda vermelha congelada

Frozen Redtail Scad, cientificamente conhecido como Decapterus kurroides, é um peixe elegante e de{0}}natação rápida, encontrado em toda a região do Indo-Pacífico Ocidental-da África Oriental e do Mar Vermelho, passando pelo Sudeste Asiático, Japão e descendo até o norte da Austrália. Seu nome deve-se ao distinto tom avermelhado em sua cauda bifurcada, que o diferencia de outras espécies de scad.

O peixe tem um corpo aerodinâmico,{0}}em formato de fuso, com dorso verde-azulado desbotando para branco prateado na barriga. Uma estreita faixa amarela desce pelo flanco e a linha lateral é marcada com pequenas escamas ósseas. A maioria dos indivíduos capturados para o mercado tem entre 20 e 30 centímetros de comprimento, embora possam crescer até 45 centímetros.

Nosso Redtail Scad é selvagem-capturado usando métodos de cerco leve-os pescadores usam luzes à noite para atrair os peixes de cardume, uma técnica que aproveita seu comportamento natural . Uma vez a bordo, o pescado é processado rapidamente e congelado para preservar a qualidade.

• Aparência distinta– A barbatana caudal avermelhada confere a este peixe um aspecto apelativo e facilmente reconhecido nos mercados. Os olhos brilhantes e claros e a pele prateada intacta sinalizam frescor aos compradores.
• Textura firme e satisfatória- A polpa é compacta e mantém-se bem durante o cozimento. Ao contrário do peixe branco, mais macio, ele resiste ao manuseio, sendo prático para diversos preparos.
• Conteúdo moderado de gordura– A carne tem uma oleosidade equilibrada que a mantém úmida sem ser excessivamente rica. Isso o torna versátil para diferentes métodos de cozimento, desde grelhar-em calor seco até refogar úmido.
• Sabor limpo e suave– Redtail Scad oferece um sabor delicado que não é insuportável. Adapta-se bem a marinadas e temperos, adaptando-se às preferências de sabores locais em diferentes cozinhas.
• Selvagem-capturado e rastreável– Proveniente de águas costeiras utilizando métodos tradicionais. O pescado é processado em instalações que seguem padrões internacionais de segurança alimentar, com total rastreabilidade desde a captura até o contêiner.
• Bom valor nutricional– Fornece proteínas de qualidade e ácidos graxos ômega-3 benéficos a um preço acessível, tornando-se uma escolha prática para as refeições diárias.

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