Parâmetros do produto

Carapau congelado
Nome Científico	Trachurus Japonicus
Nome Comum	Carapau do Atlântico, carapau japonês, Aji (Japão), Chicharro (Espanha), Chinchard (França), Maasbanker (África do Sul)
Tamanho Comum	Vários pesos (por exemplo, 4-6pcs/kg, 8-10pcs/kg, 10-12pcs/kg)
Embalagem Comum	10kg/ctn ou personalizado
Formulários de produtos disponíveis	Rodada Inteira (WR): Brânquias e vísceras intactas Rodada inteira (guelhada e eviscerada): processada por conveniência BQF (Block Quick Frozen): Congelado em blocos sólidos IQF (Individually Quick Frozen): Congelado individualmente para controle de porções Valor-adicionado: preparações secas, defumadas, marinadas ou prontas-para{2}}consumo
Métodos de congelamento	mar-congelado
Métodos de captura	Captura leve ou pesca de arrasto
Prazo de pagamento	Por TT
Prazo de execução	Dentro de 7 dias após o depósito
Origem	China
Data de validade	Válido por 24 meses a partir da data de produção
Uso	Deixe descongelar naturalmente antes de processar
Direção	Certifique-se de cozinhar bem antes de comer
Mantenha congelado a -18 graus ou menos

Fornecimento e garantia de qualidade

Frescura é tudo

O carapau congelado, como outros membros da família Scombridae, requer um manuseio meticuloso. Seu tecido muscular contém altos níveis de aminoácidos livres e enzimas naturais que, se não forem manuseados corretamente após-a captura, podem levar à rápida degradação da qualidade e à formação de histamina. Portanto, nosso protocolo de fornecimento é baseado no controle de velocidade e temperatura.

Resfriamento rápido

Os peixes são resfriados imediatamente após a colheita até temperaturas quase{0}congelantes para interromper a atividade enzimática.

Identificação de espécies

Proveniente de populações selvagens robustas do Mar da China Oriental e de outras áreas do Pacífico Ocidental, onde é a principal espécie-alvo devido à sua abundância.

Método de captura

Normalmente colhido por redes de cerco ou redes de emalhar, visando cardumes densos de superfície para garantir eficiência e frescor.