Parâmetros do produto
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Cavala Malhado Congelada |
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Nome Científico |
Scomberomorus Niphonius |
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Nomes Comuns |
Cavala Espanhola, Batang, Tenggiri (Malaio), Peixe Vidente (subcontinente Indiano) |
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Forma |
Redondo inteiro (com guelras e eviscerado) / H&G (com cabeça e eviscerado) / Corte de bife. |
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Grau de tamanho |
Disponível em várias classes de peso para atender às necessidades de atacado e varejo (por exemplo, 300-500g, 500-1000g, 1-2kg, 2kg e acima) |
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Embalagem Comum |
10kg/ctn ou personalizado |
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Métodos de congelamento |
Terra-congelada |
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Métodos de embalagem |
IQF/IWP |
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Prazo de Pagamento |
Por TT |
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Prazo de execução |
Dentro de 7 dias após o depósito |
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Origem |
China |
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Data de validade |
Válido por 24 meses a partir da data de produção |
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Uso |
Deixe descongelar naturalmente antes de processar |
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Direção |
Certifique-se de cozinhar bem antes de comer |
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Mantenha congelado a -18 graus ou menos |
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Detalhes do produto
Cavala Malhado Congelada
Nossa Cavala Pintada Congelada é selvagem-pescada em águas cristalinas e frias, conhecida por sua polpa firme e saborosa e alto teor de ômega-3. Cada peixe é cuidadosamente manuseado e-congelado imediatamente após a colheita para preservar o máximo de frescor, óleos ricos e uma textura sedosa e úmida. A pele apresenta padrões distintos de manchas e a carne oferece um sabor ousado, porém limpo,-perfeito para grelhar, grelhar, defumar ou incorporar em caril e bolinhos de peixe. Livre de corantes ou conservantes artificiais. Embalado individualmente a vácuo ou em camadas com cobertura de gelo para evitar queimaduras de congelamento. Uma escolha excelente e sustentável para os amantes de frutos do mar que buscam qualidade premium. Simplesmente descongele durante a noite na geladeira e prepare seu prato favorito de cavala com confiança.
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Perguntas frequentes
P: Porque é que a cavala espanhola é considerada mais difícil de congelar do que o peixe branco magro e que problemas específicos de qualidade surgem do seu elevado teor de óleo?
R: A cavala espanhola tem alto teor de óleo, o que a torna propensa à degradação da textura e do sabor durante o armazenamento congelado. O principal problema é o ranço oxidativo-as gorduras reagem com o oxigênio, produzindo-sabores e odores desagradáveis. Além disso, a polpa pode ficar mole ou desenvolver uma textura em borracha se não for congelada adequadamente.
P: Por quanto tempo a cavala espanhola pode ser mantida congelada antes que a qualidade diminua visivelmente?
P: Qual é o passo mais importante a tomar antes de congelar cavala espanhola fresca em casa?
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