Pomfret Prata BQF

BQF Silver Pomfret refere-se ao pomfret de prata processado usando a tecnologia Blast Quick Freezing, onde o peixe é rapidamente exposto ao ar frio de alta-velocidade para obter rápida redução da temperatura central. Este método foi concebido para manter o peixe num estado estável de congelamento logo após o processamento, minimizando as alterações estruturais durante a fase de congelamento.

Em comparação com abordagens convencionais de congelamento, o processamento BQF ajuda a preservar melhor a disposição interna dos tecidos, limitando a formação lenta de gelo. Isto resulta num comportamento físico mais estável durante o descongelamento, especialmente em termos de retenção de forma e equilíbrio de umidade.

Nas cadeias internacionais de fornecimento de frutos do mar, o pomfret de prata BQF é comumente usado em formatos de exportação padronizados, onde a velocidade de congelamento, a consistência do lote e a estabilidade de manuseio são requisitos essenciais para distribuição e processamento downstream.