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Peixe-lua congelado AA




Distinção Biológica

Peixe-lua congelado AA
Nada no mundo dos peixes se compara ao peixe-lua congelado no mar. Descobriu-se que ele sozinho opera todo o seu corpo a uma temperatura mais alta do que a do mar circundante -uma endotermia completa-de corpo inteiro, incomparável a qualquer outro peixe conhecido. Alguns outros predadores oceânicos conseguem aquecer áreas pequenas e específicas, como os olhos ou o cérebro, mas esta criatura espalha calor por todas as partes da sua anatomia. O motor por trás dessa habilidade é um arranjo denso e reticular de vasos sanguíneos nas brânquias que funciona como um trocador térmico altamente eficiente: o sangue quente que sai passa seu calor para o sangue frio que chega antes de entrar no corpo. O resultado é uma retenção quase total do calor metabólico que, de outra forma, se dissiparia no oceano. Dotado dessa vantagem fisiológica, o peixe-lua opera como um predador rápido e ágil em águas profundas, quase{7}}congelantes, mantendo sua temperatura muscular consistentemente em torno de 9 graus F (5 graus ) mais quente que o ambiente, não importa a que profundidade ele nade.
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Aplicações Culinárias
AA Seafrozen Moonfish é altamente versátil devido ao seu alto teor de óleo-superior ao salmão-, o que o torna adequado para vários métodos de preparação:

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